当店のタイ産地鶏は、契約農場で育てられ、肉質は適度な弾力があり、噛むほどに旨味が増します。高品質な地鶏を毎日新鮮な状態で仕入れ、1羽、1羽、職人がていねいにさばいたものを特注の串で打っています。その為、炭焼き・地鶏料理は「数量限定」となっています。また、炭は日本から輸入した高級備長炭を使用し、塩はイタリアの海塩、南米の岩塩を独自にブレンドしたものを用いています。
備長炭で香ばしく焼き上げた究極の「地鶏棒」。新鮮だからこそ味わえる自慢の地鶏料理の数々。タイで育った本物の地鶏をぜひご賞味ください。

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